요즘 SNS에서 핫한 디저트, 두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)!
한 입만 먹어도 입안 가득 퍼지는 달콤한 풍미와 바삭한 식감 덕분에
수제 디저트 마니아들 사이에서 인기를 끌고 있는데요.
만들기 어려울 거 같지만 알고 보면 의외로 간단하다는 사실, 알고 계셨나요?
두쫀쿠, 만들고 싶은데 어디서부터 시작해야 할지 막막하신 분들 주목!
지금 이 글을 읽는 순간, 여러분도 직접 두바이쫀득쿠키를 만들 수 있습니다 🍪
가격도 비싸고 재료도 귀한 두쫀쿠, 사먹는 대신 집에서 제대로 만들어보세요!
두쫀쿠가 이렇게 핫한 이유는?
두쫀쿠는 '두바이쫀득쿠키'의 줄임말로, 피스타치오 스프레드와 카다이프면을 활용한 디저트입니다.
특유의 쫀득한 식감과 진한 풍미, 바삭한 마무리감이 특징인데요.
제조 과정은 간단하지만, 재료 수급이 어렵고 가격도 부담돼 ‘프리미엄 수제 디저트’로 분류됩니다.
그만큼 만들어 먹으면 그 감동이 배가 됩니다!
두쫀쿠 만들기 – 필요한 재료 정리
두쫀쿠의 핵심은 피스타치오 스프레드와 볶은 카다이프면!
하지만 그 외에도 마시멜로우, 버터, 코코아가루, 우유맛 분말스틱 등 다양한 재료가 필요합니다.
아래 표로 정리해봤습니다.
두쫀쿠 만들기 재료 한눈에 보기
- ✅ 버터 – 2조각
- ✅ 마시멜로우 – 150g
- ✅ 우유맛 분말스틱 – 1개 (또는 ½개 사용)
- ✅ 코코아가루 – 30g
- ✅ 피스타치오 스프레드 – 150g
- ✅ 볶은 카다이프면 – 100g
만드는 순서
1️. 카다이프 볶기 – 팬에 버터 2조각을 녹인 후, 카다이프면 100g을 넣고 약불에서 노릇하게 볶아주세요.
볶은 후엔 충분히 식혀야 스프레드와 잘 섞입니다.
2️. 피스타치오 스프레드 섞기 – 식힌 카다이프에 피스타치오 스프레드(150g)를 넣고 고루 섞은 뒤, 아이스크림 스쿱 등으로 25~35g씩 소분해 주세요.
냉동실에 10~15분 넣어 굳혀줍니다.
3️. 마시멜로우 녹이기 – 냄비에 마시멜로우 150g을 넣고, 약불에서 천천히 녹입니다.
우유맛 분말스틱 ½개와 코코아가루 10~15g을 함께 넣어주면 점성이 부드러워집니다.
불을 너무 세게 하면 마시멜로우가 타거나 뭉치니 반드시 약불 유지!
4️. 속 채우기 & 성형 – 마시멜로우를 적당량 떠서 납작하게 편 뒤, 냉동해둔 카다이프 속재료를 감싸듯 넣고 둥글게 성형합니다.
끈적일 땐 손에 코코아가루를 살짝 묻히면 편리합니다.
5️. 마무리 굴리기 – 완성된 두쫀쿠를 코코아가루 또는 우유분말+코코아 혼합가루에 굴려 마무리하면 끝!
먹기 전 냉장 보관하면 더 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요.
만들기 꿀팁!
마시멜로우 녹일 땐 약불 사용!
코코아와 우유스틱은 꼭 함께 사용 – 너무 찐득하지 않게 조절
소분은 아이스크림 스쿱으로 – 간편하고 모양이 예쁘게 나와요
카다이프면은 반드시 식힌 뒤 사용 – 피스타치오와 잘 섞이도록
손에 코코아가루 살짝 묻히기 – 성형할 때 덜 붙어요
질문과 답변
Q1. 카다이프면은 어디서 구하나요?
A. 요즘 워낙 인기가 많아 전국 품절 상태가 많습니다. 수입 식재료 마켓 또는 온라인에서 "볶은 카다이프면"으로 검색해보세요. 당근에 올라오기도 합니다.
Q2. 피스타치오 스프레드 대신 뭐 쓸 수 있나요?
A. 직접 피스타치오를 갈아 화이트 초콜릿과 섞어 사용해도 유사한 맛이 납니다.
Q3. 재료비가 너무 비싸요. 대안 없나요?
A. 마켓 공동구매나 직구를 활용하면 가격을 줄일 수 있습니다. 특히 피스타치오 제품은 직구가 유리합니다.
Q4. 마시멜로우 양 조절이 어렵습니다.
A. 처음엔 넉넉히 준비하고, 작업 후 남는 양을 기준 삼아 조절해보세요. 처음에는 150g으로 시작하면 안정적입니다.
Q5. 두쫀쿠 외에도 만들 수 있는 응용 레시피가 있을까요?
A. 물론입니다! 두바이와플, 두바이크래이프, 두바이김밥 등 다양하게 응용 가능합니다. 재료 기본은 동일합니다.
두바이쫀득쿠키는 보기보다 만들기 쉽고, 만들어두면 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 인기 간식입니다.
처음엔 다소 재료가 부담스러울 수 있지만, 직접 만들어보면 그 맛에 반해 계속 만들게 되는 마법 같은 레시피예요.
오늘 바로 재료 준비해서 두쫀쿠 만들기 도전해보세요!